Sovuq zanjirni saqlash, shuningdek, sovutish texnologiyasi va sovutish texnologiyasiga asoslangan past haroratli saqlash jarayonidir. Agar sovuq zanjirni saqlash jarayonini boshqarish etarlicha aniq bo'lmasa, bu mahsulot sifatining pasayishiga, shuningdek, tashkiliy tuzilmaning o'zgarishiga, ranglarning o'zgarishiga, to'qnashuv va ekstruziya shikastlanishiga va mikroorganizmlarning ko'payishiga olib keladi. Shuning uchun, qadoqlash va saqlash shakllari, saqlash va boshqarish usullari, harorat va namlikni yozib olish moslamalari yoki harorat va namlik tizimlari, shuningdek sovuq zanjirni saqlash jarayonida sovuq zanjirli ma'lumotlarni boshqarish platformalari kabi samarali ishlash rejimlarini takomillashtirish va optimallashtirish zarur. kompaniyalar mahsulot sifatini to'liq kafolatlashi va mijozlar uchun doimiy qiymat o'sishini yaratish uchun operatsion xarajatlar va sifat nazorati o'rtasida eng yaxshi muvozanatni topishi uchun sovuq zanjirni saqlashni boshqarish jarayoni va uni tegishli qoidalar va standartlarga muvofiqligini ta'minlash.
Sovuq zanjirni saqlash tizimiga asosan poddonlar, turli javonlar, ishlov berish uskunalari, harorat va namlik tizimlari va boshqaruv axborot tizimlari kabi jihozlar kiradi. Sovuq zanjirni saqlash moslamasining yuklash birligi va yaxlit birligini, shu jumladan tokchaning qadoqlash birligining o'lchamini, palletning o'lchamini va boshqa qo'llab-quvvatlovchi moslamalarni standartlashtirish butun sovuq zanjir standartini aniqlash uchun asosdir.
Sovuq zanjirli omborxonada saqlash uskunalari va saqlash uchun yuqori talablar mavjud. Sovuq zanjirni saqlash tizimini rejalashtirish va loyihalashda, yuklash moslamasi va sovuq zanjirli omborning birlashtirilgan birligi nostandartlashtirilishi va moslashtirilishi tufayli, bu barcha sovuq zanjirlarni joylashtirish inshootlari texnologiyasiga bevosita bog'liqdir. O'lcham sovuq zanjirli saqlash moslamalarini loyihalashtirish va rejalashtirish uchun asosiy texnik ma'lumotlar manbalaridan biridir. Bu to'g'ridan-to'g'ri saqlash tizimining echimlarini yaratish, rejalashtirish, loyihalashtirish va optimallashtirishga, saqlash uskunalari kutubxonasining imkoniyatlariga va uni boshqarish uskunalarining ishlash samaradorligiga bevosita ta'sir qiladi va shuningdek, sovuq suvni saqlash uchun uchinchi tomon omborlari uchun qulay emas. Zanjirli korxonalar o'rtasida omborlarni boshqarish va ekspluatatsiya xizmatlari. Shuning uchun, sovuq zanjirli omborlarni birlashtirish va standartlashtirishni amalga oshirish uchun, resurslarni eng yaxshi taqsimlash orqali, sovuq zanjirli omborlar tizimi logistika tizimining umumiy narxini pasaytirishi va mijozlarga qoniqarli xizmatlarni taqdim etishda eng yaxshi iqtisodiy foyda olishlari mumkin.
1: Mahsulot xususiyatlarini boshqarish elementlari xom ashyoning sifati va saqlash qarshiligini o'z ichiga oladi. Xom ashyoni saqlashning har xil harorat sharoitlari, sovutish usullari va birlik qadoqlash talablari o'zgaradi. Sovutilgan mahsulotlarning sifat o'zgarishi asosan boshqariladigan termometr haroratining o'zgaruvchan diapazoniga, saqlanadigan narsalarning harorat ta'siriga va hattoki saqlanadigan buyumlarning sirt harorati va ichki harorat o'rtasidagi harorat gradiyentiga bog'liq. . Ba'zi ma'lumotlar xona haroratida 1 soat davomida saqlanadigan oziq-ovqat mahsulotlarining sifat yo'qotilishi yarim yillik -20 ° S haroratda saqlanishining yo'qolishiga teng bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi.
2: Sovuq zanjirni saqlash uskunalarini boshqarish elementlariga quyidagilar kiradi: sovuq zanjirni saqlash uskunalari miqdori va sifati, uning joylashuvi va omborda boshqaruvni boshqarish rejimi, harorat va namlik tizimi va boshqaruv platformasi, past harorat va yangi saqlash va tashish asboblar va boshqalar. Sovuq zanjirni saqlash harorat, namlik, gaz tarkibi va gigiena talablariga javob berishini ta'minlash uchun sovutish va muzlatish usullari va jarayonlari uchun mos sovuq zanjirli saqlash uskunalarini tanlang.
3: Sovutish yoki muzlash ta'siriga ta'sir qiluvchi omillarga quyidagilar kiradi: saqlanadigan narsalarning biokimyoviy xususiyatlari, sovutish usullari va sovutish jarayoni sharoitlari, masalan, sovuq zanjirda kislorod va karbonat angidrid nisbatlarini sun'iy ravishda sozlash kabi yangi mahsulotlarning fiziologik va biokimyoviy ta'siri reaksiya tezligi saqlanadigan narsalarning yaroqlilik muddatini uzaytiradi. Ular orasida ba'zi omillar bir-biriga ta'sir qiladi, masalan, sovuq zanjirni saqlash uskunalari sharoitlari qayta ishlash texnologiyasiga, boshqarish va ishlash jarayoniga bevosita ta'sir qiladi.
Sovuq zanjirni saqlash ostida javon tuzilishini loyihalashtirishni rejalashtirish va o'ylash orqali, sovuq zanjirni saqlash bilan bog'liq uskunalarni loyihalashtirish va rejalashtirishning yo'nalishini tahlil qiling, har bir ta'sir qiluvchi omilni qat'iy nazorat qiling, nafaqat har bir turdagi ishlashning afzalliklariga to'liq e'tibor bering eng yaxshi sovuq zanjirni saqlash ish samaradorligiga erishish va butun sovuq zanjir tizimiga xizmat qilish uchun jihozlarning xususiyatlari bir-birini to'ldiradi, optimallashtiradi, ratsionalizatsiya qiladi va umumiy sovuq zanjirni saqlash tizimi nuqtai nazaridan boshqaradi. .
Tasdiqlangan sovuq zanjirni saqlash po'lat raf tuzilishi rejasiga muvofiq, harorat va namlik tugunlarining oqilona tartibi, signallarni qayta aloqa simlari, yoritish tizimi, tashish tizimi va boshqalar to'liq operatsion tizim va boshqaruv operatsion platformasini yaratadi, saqlash va yuklarni oqilona taqsimlaydi va oqilona saqlash operatsiyalarini o'rnatish, sovuq zanjirni saqlash sifati va saqlash samaradorligini ta'minlash uchun kirish va chiqish chastotasi va ketma-ketligi.
Xona harorati sovuq zanjirli logistika markazining asosiy ishi omborxona, dastlabki ishlov berish, mahsulotni namoyish qilish va boshqalarni o'z ichiga oladi. Faoliyatning funktsional sohalariga balandlik maydoni, vaqtincha saqlash maydoni, normal harorat maydoni, soya maydoni, sovuq saqlash maydoni, past haroratli muzlash maydoni, displey maydoni, tirajni qayta ishlash maydoni, yig'ish joylari, chiqindilarni yig'ish joylari, ish joylari va boshqalar, sovuq zanjirli logistika markazining funktsional maydonlarini, jihozlarning joylashishini, logistika va ishlash jarayonlarini tahlil qilishlari va tez-tez ichki logistika va nisbatan har bir funktsional soha o'rtasida logistika ma'lumotlarini tahlil qilish asosida nisbatan logistika. Har bir operatsion funktsional maydonning yaqinligini aniqlash va operatsion bo'linmaning rejalashtirilgan foydalanish maydonini birlashtirish uchun sxemani oqilona ishlab chiqing va operatsiyani taqlid qiling nisbatan sovuq zanjirni saqlash echimini aniqlang. Po'latdan yasalgan raf konstruktsiyasi va uning turi to'g'ridan-to'g'ri saqlash hajmini, keladigan tovarlarni saqlashning eng qisqa va eng qisqa muddatini, tovar ayirboshlash tezligini va uning ishlash samaradorligini aniqlaydigan eng muhim dastur texnologiyalaridan biridir.
Hozirgi vaqtda sovuq zanjirni saqlash tizimlarida po'latdan yasalgan tokchali konstruktsiyalarning eng keng tarqalgan shakllari quyidagilardir: qo'zg'aysan tokchalari, orqaga tortiladigan tokchali javonlar, tortishish tokchalari, elektr harakatlanuvchi tokchalar, loft tipidagi tokchalar va ularning logistika platformalari, transport vositalarining tokchalari, avtomatik uch o'lchovli. omborlar va boshqalar zich saqlash tizimi. Bunga qo'shimcha ravishda, saqlanadigan narsalarning xususiyatlariga ko'ra, ombor tuzilishi va ishlash tartibi va boshqalar, er osti ombori, palletlar ombori yoki past zichlikdagi boshqa saqlash javon inshootlari, masalan, plyonka raft tuzilmalari, plyonkali raft tuzilmalari va boshqalar. qabul qilingan. Sovuq zanjirli ombor echimlarini baholashning birinchi mezonlari xaridorlarning ehtiyojlarini qondirish uchun mos, samarali va maqsadga muvofiqdir, so'ngra sovuq zanjirli ombor echimlarining afzalliklarini taqqoslash yoki oqilona birlashtirish uchun sovuq zanjirli ombor echimining o'zi iqtisodiy. , va amaldagi ishning ta'siriga va tegishli dasturni baholash ko'rsatkichlarini belgilashga muvofiq.
Statistikalar va hisob-kitoblarga ko'ra, xuddi shu 2000 yilgi dasturiy ta'minot, transport vositasini saqlash echimi saqlash hajmini 1,8 baravar oshirishi va qurilish narxini 30 foizga kamaytirishi va arzon, yuqori samarali va aqlli sovuq zanjirni o'rnatishi mumkin. saqlash tizimi. Bu mijozning&# 39 operatsion xarajatlarini kamaytirishi va mijozning&# 39 logistika javob tezligi va ish samaradorligini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin.